Adobo marroquí para pescado

By polloazul

Ingredients

• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil
• 8 dientes de ajo
• 1 tsp sal de mar
• 1 tbs comino molido
• 1 tbs hojuelas de chile
• 1 tbs páprica
• 1/2 c. aceite de oliva extra-virgen
• 1/4 c. jugo de limón amarillo

Preparation

Step 1

Pique el cilantro y el perjil finamente (aprox. 1 taza)
En un mortero, forme una pasta con el ajo y la sal, mezcle el resto de los ingredientes.
Caliente en un sartén las hiervas y la mezcla sin que hierva. Sazone al gusto.
Vierta la mezcla caliente sobre el pescado y cubra por una hora.
Caliente el horno a 350oF y cocine de 20 a 30 minutos o hasta que el pescado esté listo, bañando el pescado con la mezcla cada 5 minutos.
Sirva de inmediato.