Billes tricolores en gelée de muscat

By dp_12

Ingredients

• 1 1 450 sac de 450 g de billes de pastèque et melons (Picard)
• 3 3 3 dl de vin muscat
• 75 75 75 g de sucre semoule
• 1 1 1 citron vert non traité
• 3 3 3 feuilles de gélatine.

Preparation

Step 1

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Verser le muscat dans une casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition et laisser cuire de 7 à 8 minutes à feu doux. Râper au-dessus le zeste du citron sur une râpe fine, retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées, tourner, puis laisser fondre et tiédir.

Mettre les billes de fruits encore surgelées dans un saladier, verser dessus la gelée tiède, tourner rapidement les fruits, répartir dans des verres. Placer au frais en attendant de servir.