Bouillon de rouget barbet à la citronnelle

By dp_12

Ingredients

• 4 4 4 filets de rougets barbets
• 20 20 20 g de gingembre frais
• 150 150 150 g de nouilles chinoises
• 75 75 75 cl d'eau
• 2 2 2 portions de bouillon de légumes
• 2 2 2 cuillères à soupe de citronnelle

Preparation

Step 1

Faites fondre les tablettes de bouillon dans une casserole d’eau bouillante.

Ajoutez la citronnelle et le gingembre.

Plongez les vermicelles 3 min dans l’eau bouillante.

Retirez-les à l’aide d’une écumoire et gardez le bouillon.

Répartissez le vermicelle dans 4 bols ou assiettes creuses.

Coupez les filets de rouget en morceaux et les pocher 3 min dans ce bouillon.

Répartissez le bouillon et les morceaux de rouget sur les nouilles et servez bien chaud.