- 6
0/5
(0 Votes)
Ingredients
- • 500 g de tagliateli
- • 50 g de mantequilla
- • 6 yemas
- • 3 claras
- • 100 g de queso parmesano, rallado.
- • 1 taza de crema
- • Sal y pimienta
- • 150 g de tocino cortado en cubitos
- • 100 g de jamón cortado en cubitos
- • 1 copita de coñac
Preparation
Step 1
• Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y mézclala con la mantequilla.
• Bate las yemas, las claras, el queso y la crema, integrándolos en ese orden. Salpimienta al gusto, mezcla y reserva.
• Dora el tocino. Cuando esté ligeramente frito, añade el jamón.
• Incorpora la mezcla de queso con el jamón y el tocino. Vierte el coñac e integra bien.
• Vierte la salsa sobre la pasta caliente. Revuelve bien antes de servir.