ENSALADA EN CANASTA DE TORTILLA

By RAFA

Ingredients

• Para el aderezo:
• • 4 tortillas de harina grandes
• • 1 lechuga italiana desinfectada y en trozos
• • 2 mangos en cubos pequeños
• • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• • 1 tz de queso manchego en cubos
• • Nuez (opcional)
• • Mantequilla o aceite en aerosol
• • 1/2 tz de aceite
• • 1/2 tz de jugo de toronja
• • 3 cdas de nuez
• • 1 cda de mostaza
• • 1 pizca de sal
• • 1pizca de azúcar

Preparation

Step 1

Para el aderezo:
• LICÚA todos los ingredientes.
Para la ensalada:
• COLOCA las tortillas en moldes para panqué y rocíalas con aceite o barnízalas con un poco de mantequilla.
• HORNEA las tortillas durante 5 minutos a 180 °C para que queden firmes,
• MEZCLA la lechuga, el mango, el pollo y el queso. Reserva.
• RELLENA las canastitas, ya frías, con la ensalada y baña con el aderezo. Puedes decorar con nueces.