- 4
0/5
(0 Votes)
Ingredients
- Salsa:
- • 12 camarones grandes
- • 2 tazas de agua
- • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- • 1/3 taza de rabos de cebolla cambray picados
- • 2 cucharadas jengibre picado
- • 1 lata piñas en almíbar
- • Sal al gusto
- • Pimienta al gusto
- • 1/2 taza de jugo de naranja
- • 1/2 limón, el jugo
- • Sal al gusto
- • 1 zanahoria rallada
- • 1/2 jicama rallada
- • 3 chiles serranos toreados
- • 1 cucharada de ajonjolí negro
Preparation
Step 1
• Ralla la zanahoria y la jícama. Retira el almíbar de la piña y parte en triángulos las rebanadas.
• Abre los camarones en mariposa, extiende sobre plástico adherible y aplana ligeramente.
• Cocina ligeramente en agua hirviendo hasta que tomen un color un poco más blanco.
• Calienta el aceite de ajonjolí, saltea los rabos de cebolla cambray, el jengibre, agrega las piñas y sazona con sal y pimienta.
• Para la salsa mezcla perfectamente el jugo de naranja, con el jugo de limón y sal.
• Coloca los camarones alrededor de un platón, sirve en el centro la zanahoria, la jícama, los chiles serranos y espolvorea el ajonjolí.
• Acompaña con la salsa