ESPAGUETI A LA MARINERA Recipe

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Ingredients

Para la pasta:
250 gramos de espaguetis
1 kilo de mejillones
500 gramos de camarón
apio
tomillo
laurel
perejil
romero
orégano
Para la salsa:
1 puerro
50 gramos de alcaparras
50 ml de leche evaporada
2 cucharadas de harina
Una nuez de mantequilla
1 vaso de vino blanco
1/2 cucharadita de curry
Pimienta y sal

Preparation

Step 1

Coloca los espaguetis en agua y sal y hiervelos hasta que estén al dente. Escurre y reserva. Abre los mejillones al vapor junto con las hierbas. Quitales la concha y cuela el jugo.
Limpia los camarones y sofríelos en aceite y mantequilla durante 2 o 3 minutos, salpimienta y reserva.
Elabora la salsa rehogando en la mantequilla el puerro rallado. Añade un par de cucharadas de harina, un vaso de vino blanco y el jugo de los mejillones. Dejar cocinar durante 8-10 minutos removiendo. Después vierte la leche evaporada y media cucharadita de curry, mezcla bien y salpimenta. Añade las alcaparras, los camarones y los mejillones. Retira del fuego. Vierte sobre los espaguettis y sirve.