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Ingredients
- 1/2 kilo camarones medianos cocidos
- 1/2 kg de pulpo cocido
- 1 pepino grande sin semilla finamente picado
- 2 ramas de apio finamente picado
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cerveza
- Salsa catsup al gusto
- 3 chiles serranos picado al gusto
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 litro de jugo de tomate con almejas (Clamato)
- 1/4 taza de jugo de limón
- Ajo en polvo
- 1 cucharada de Páprika o pimentón al gusto
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1 cucharada de salsa maggi
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Aceite
- Chile piquín molido al gusto
- Sal
Preparation
Step 1
1 .Coloca en un tazón los camarones, el ajo en polvo, el pimentón o paprika, la mitad del jugo de naranja y 1/2 taza de cilantro picado y deja que se macere por una hora.
2 .Calienta durante un minuto, en una sartén con un poco de aceite, los camarones. Retíralos del fuego, agrega el pulpo previamente cocido en agua con vino blanco y hierbas aromáticas y reserva la mezcla.
3. En un bol mezcla el jugo de limón, sal, jugo de tomate con almejas, el otro medio vaso de jugo de naranja, el 1/4 de taza de aceite de oliva, la cebolla bien picadita ,el pepino, el apio, un poco más de cilantro bien picado si te apetece, el chile al gusto y la pimienta de cayena.
4. Mezcla todos los ingredientes con los camarones y el pulpo que habíamos calentado anteriormente y agrega la salsa catzup y más jugo de naranja sise requiere.
5. En el momento de servir escarcha con chile piquín 4 vasos cerveceros. Divide la cerveza entre ellos y agrega la mezcla de langostinos y pulpos.