Salade chinoise aux crevettes

By á-167458

Ingredients

• 200 g de pousses de soja
• 100 g de concombre
• 1 carotte
• 10 grosses crevettes crues
• 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
• 3 cuillerées à soupe d'huile
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
• 1 cuillerée à café de sauce piquante
• 1 feuille de laurier

Details

Servings 3
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Rincez soigneusement les pousses de soja, ôtez les germes noircis.

2. Épluchez le concombre et la carotte puis coupez-les en lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline réglée au plus fin.

3. Plongez les crevettes 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée avec une feuille de laurier, puis passez-les à l’eau froide et décortiquez-les.

4. Mélangez la sauce soja, l’huile, le vinaigre pour faire une vinaigrette, ajustez la quantité de sauce piquante à votre goût.

5. Mélangez délicatement les ingrédients de la salade chinoise aux crevettes et arrosez de sauce.

Astuce : les crevettes ont plus de goût lorsqu’elles sont cuites et décortiquées au dernier moment, mais pour un gain de temps, vous pouvez les acheter déjà cuites chez votre poissonnier.
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