Salade chinoise aux crevettes

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Salade chinoise aux crevettes

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  • Prep Time

    minutes

  • Total Time

    minutes

  • Servings

    servings


Ingredients

  • 200

    g de pousses de soja

  • 100

    g de concombre

  • 1

    carotte

  • 10

    grosses crevettes crues

  • 4

    cuillerées à soupe de vinaigre de riz

  • 3

    cuillerées à soupe d'huile

  • 2

    cuillerées à soupe de sauce soja

  • 1

    cuillerée à café de sauce piquante

  • 1

    feuille de laurier

Directions

1. Rincez soigneusement les pousses de soja, ôtez les germes noircis. 2. Épluchez le concombre et la carotte puis coupez-les en lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline réglée au plus fin. 3. Plongez les crevettes 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée avec une feuille de laurier, puis passez-les à l’eau froide et décortiquez-les. 4. Mélangez la sauce soja, l’huile, le vinaigre pour faire une vinaigrette, ajustez la quantité de sauce piquante à votre goût. 5. Mélangez délicatement les ingrédients de la salade chinoise aux crevettes et arrosez de sauce. Astuce : les crevettes ont plus de goût lorsqu’elles sont cuites et décortiquées au dernier moment, mais pour un gain de temps, vous pouvez les acheter déjà cuites chez votre poissonnier. Plus de recettes : carottes, concombre, crevettes, pousses de soja, recettes asiatiques, salades salées, sauce soja, vinaigre de riz


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