Papillotes de gambas

By dp_12

Ingredients

• 12 12 12 gambas crues surgelées
• 100 100 100 g de pousses de soja
• 2 2 2 sli tiges de citronnelle
• 2 2 2 brins d’estragon
• 2 2 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
• 20 20 20 cl de lait de coco
• 6 6 6 pincées de piment d’Espelette
• fleur de sel

Preparation

Step 1

Décortiquer les gambas. Couper des bâtonnets de citronnelle et les glisser dans la chair des gambas. Sur des carrés de papier-cuisson, disposer des pousses de soja, des feuilles d’estragon et une gamba. Arroser de lait de coco et d’huile de sésame, et assaisonner.

Fermer les papillotes et les faire cuire au four à 230°C (th. 8) pendant 5 minutes. Servir dès que les papillotes sont gonflées.