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Ingredients
- • 2 cucharadas de aceite de oliva
- • 2 cucharadas de cebolla morada picada
- • 2 ramas de cilantro desinfectado
- • 1/2 taza de chorizo
- • 1 chile chipotle adobado
- • 1 lata de frijoles negros refritos
- • 3 tazas de caldo de pollo
- • 1/4 taza de chicharrón desmoronado
- • 2 cucharadas de cilantro picado
- • Tiritas de tortillas fritas
- • Crema al gusto
Preparation
Step 1
• Fríe el chorizo en una cacerola, agrega la cebolla, el cilantro y cocina un minuto. Agrega el chile chipotle, los frijoles y el caldo de pollo, mezcla hasta disolver. Si es necesario agrega más caldo y cocina a fuego bajo hasta que los sabores se integren.
• Sirve y decora con chicharrón, tiritas de tortilla, crema y hojas de cilantro. Rectifica el sabor, sólo en caso necesario agrega un poco de sal