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Ingredients
- Ingredientes para la salsa:
- 12 pimientos del piquillo.
- 200 gramos de bacalao desalado y desmigado.
- 1 cebolleta y
- 1/4 de pimiento verde.
- Salsa bechamel (cremosa).
- 1 bote de pimientos morrones de 250 gramos.
- 1 cebolla mediana.
- Aceite Virgen Extra.
- 1 vaso de agua
Preparation
Step 1
1.Picaremos la cebolleta y el pimiento verde y pondremos estos ingredientes a pochar a fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén tiernos, incorporamos el bacalao en trocitos pequeños bien desalado y saltearemos durante un par de minutos
.
2.Incorporamos la bechamel sobre los ingredientes y mezclamos bien. Posteriormente procedemos a rellenar los pimientos del piquillo que iremos colocando sobre una fuente Pirex
.
3.Para hacer la salsa: En una sartén poner la cebolla y los pimientos morrones cortados en trozos a pochar, a los 4 minutos añadir el agua y dejar que se haga durante unos 15 minutos aproximadamente a fuego lento. Transcurrido este tiempo triturar y pasar los ingredientes por el chino y poner a punto de sal
.
4.Introducir los pimientos rellenos en el horno a calentar durante unos minutos y servir con la salsa