- 4
- 20 mins
- 35 mins
Ingredients
- Ingredientes:
- 1 taza (250gr) de arroz entero
- 2 tazas (500ml) de agua caliente o caldo de pollo colado
- 1/2 taza (125ml) de aceite nutrioli
- 2 jitomates (200gr) sin piel ni semillas, picados
- 2 zanahorias (130gr) peladas y picadas en cuadritos
- 1/2 taza de chicharos frescos o calabacitas cortadas en cuadritos
- 1 chile cuaresmeno o serrano (20gr) entero
- sal
- 2 ramas de perejil
- 2 ramas de cilantro
Preparation
Step 1
Preparacion:
Remoje el arroz en agua caliente durante 15 min y lave despues con agua fria hasa que esta salga transparente. Escurra bien y deje secar.
Fria el arroz en una cacerola con el aceite hasta que empiece a verse dorado claro y retire ek exceso de aceite.
Licue jitomate, ajo y cebolla y obtenga un pure terso. Agreguelo al arroz y siga friendo unos minutos hasta que se absorba.
Agregue el liquido, la sal y las verduras y mueva con cuidado solo para distribuir los ingredientes: procure no romper los granos de arroz. Cubra con las ramas de perejil y cilantro y, cuando empiece a hervir, tape la cacerola y no vuelva a mover ni destaparla hasta despues de 15 min para revisar la cantidad de agua. A los 20 min el agua debe haberse absorbido por completo: si quedara muy poca, vuelva a tapar y retire el fuego.