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Ingredients
- Pescado blanco 500 g
- Salmón 500 g
- Cebollas 2
- Jugo de 4 limones verdes
- Pimiento rojo 1
- Pimiento amarillo 1
- Cebolla de verdeo 2
- Pimienta en grano c/n
- Cilantro picado 2 cdas
- Ajo 3 dientes
- Vinagre 2 cucharadas
- Aceite de Oliva 3 cucharadas
- Jengibre rallado 2 cditas
- Azucar 1/2 cucharada
- Sal al gusto
- Para decorar
- Lechuga 3 hojas
- Rodajas de elote cocido c/n
- Rodajas de limón c/n
- Ají picante c/n
Preparation
Step 1
Cortar el pescado blanco y salmón en trozos del tamaño de un bocado, y colocar dentro de un bol. Agregar sal, pimienta en grano y el jugo de los limones verdes.
Cortar las cebollas en rodajas gruesas y añadir al bol.
Cortar en juliana los pimientos rojo y amarillo y añadir al bol.
Cortar al medio los dientes de ajo y añadir al bol.
Cortar fino las cebollas de verdeo y añadir al bol.
Rallar el jengibre y añadir al bol.
Agregar el vinagre, el azúcar , mezclar y dejar en heladera de 4 a 5 horas.
Retirar, y ubicar el pescado marinado en una fuente para servicio, bañándolo con el aceite de oliva.
Decora con las rodajas de elote y limón, ají picante para dar color y hojas de lechuga.