Bolinho assado de couve flor
By á-163901
Saudável e saboroso, para criança e adulto nenhum botar defeito!
Ingredients
- 2 xícaras de couve flor cozida al dente bem picadinha (cerca de meio bouquet grande)
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa (cheias) de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa (cheias) de salsinha picada
- 1/2 xícara de queijo prato ralado (usei a versão light)
- 1/2 xícara de farinha de rosca (eu costumo usar cascas de pão integral processado) + o quanto bastar
- 1/2 cebola média bem picadinha ou processada
- Sal e pimenta a gosto
Details
Servings 10
Cooking time 40mins
Adapted from agastroeconomia.com.br
Preparation
Step 1
Cozinhe a couve flor na água fervente ou, como eu prefiro, no vapor até que comece a ficar macia, mas mantendo alguma crocância. Processe a couve flor cozida ou pique bem miudinho e reserve. Refogue a cebola picada ou processada em um pouco de azeite e reserve. Misture a couve flor, a cebola e todos os demais ingredientes em um bowl, usando apenas ½ xícara de farinha de rosca nessa etapa.
Comece a fazer as bolinhas e, se a massa ainda estiver muito mole para isso, vá acrescentando colheradas de farinha de rosca aos poucos, apenas o suficiente para dar a liga. Distribua os bolinhos em uma assadeira antiaderente ou untada com azeite e asse por cerca de 20 minutos ou o suficiente para dourá-los, virando-os na metade do tempo para que assem por igual. Sirva quente e, se quiser, acompanhado de um molho (pode ser ketchup, de preferência caseiro).
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