Bolinho assado de couve flor

Saudável e saboroso, para criança e adulto nenhum botar defeito!

Bolinho assado de couve flor

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  • Prep Time

    minutes

  • Total Time

    minutes

  • Servings

    unidades


Ingredients

  • 2

    xícaras de couve flor cozida al dente bem picadinha (cerca de meio bouquet grande)

  • 1

    ovo grande

  • 2

    colheres de sopa (cheias) de cebolinha picada

  • 2

    colheres de sopa (cheias) de salsinha picada

  • ½

    xícara de queijo prato ralado (usei a versão light)

  • ½

    xícara de farinha de rosca (eu costumo usar cascas de pão integral processado) + o quanto bastar

  • ½

    cebola média bem picadinha ou processada

  • Sal e pimenta a gosto

Directions

Cozinhe a couve flor na água fervente ou, como eu prefiro, no vapor até que comece a ficar macia, mas mantendo alguma crocância. Processe a couve flor cozida ou pique bem miudinho e reserve. Refogue a cebola picada ou processada em um pouco de azeite e reserve. Misture a couve flor, a cebola e todos os demais ingredientes em um bowl, usando apenas ½ xícara de farinha de rosca nessa etapa. Comece a fazer as bolinhas e, se a massa ainda estiver muito mole para isso, vá acrescentando colheradas de farinha de rosca aos poucos, apenas o suficiente para dar a liga. Distribua os bolinhos em uma assadeira antiaderente ou untada com azeite e asse por cerca de 20 minutos ou o suficiente para dourá-los, virando-os na metade do tempo para que assem por igual. Sirva quente e, se quiser, acompanhado de um molho (pode ser ketchup, de preferência caseiro).


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