Coelho suado em ervas aromaticas

By á-26459

Ingredients

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Preparation

Step 1

1-Fazer a marinada colocando num recipiente os lombos de coelho,as folhas de tomilho,folhas de alecrim picadas e misturadas em 4 colheres de sopa de azeite,o louro,os 3 dentes de alho,o sal de limão e cobrir com o vinho tinto.(reservar)
2-Numa frigideira colocar uma quantidade de azeite generosa,3 rodelas de morcela, alecrim finamente picado e fritar as fatias de pão até ganharem côr.(reservar).nota(deixe as rodelas de morcela no azeite 3minutos,retire e reserve,servirá para decorar o arroz de forno)
3-Numa caçarola fazer um fundo com azeite,cebola picada,o louro,e a morcela picada.
4-Colocar os lombos de coelho com a marinada no preparado anterior,juntar o ramo de cheiros e com o lume no máximo deixar evaporar o alcool do vinho.
5-Deixar em lume brando tapando a caçarola durante 45mnt.
6-No empratamento colocar as fatias de pão frito por baixo dos lombos de coelho.
7-Acompanhe com arroz de forno e sempre em muito boa companhia...