Sopa de Tortilla

By á-74560

Esta sopa simple pero nutritiva es una clásica receta mexicana hecha de tortillas de maíz, cocinadas a fuego lento en caldo de pollo y especias. Acompáñala con queso rallado y crema agria (sour cream), esta sopa tradicional mexicana satisfacerá tu hambre y te alegrará el alma!

Ingredients

• Condimentos:
• 1 taza de Aceite de Maíz Goya
• 9 Tortillas de Maíz Goya, cortadas en tiras de 1/4 pulgada de ancho y 1 pulgada de largo
• 3 Chiles Pasilla Goya, remover las semillas y cortar en tiras de 1 pulgada de ancho y 1 pulgada de largo
• 4 oz. de queso Manchego o Monterrey Jack, en cubos
• 1/4 taza de crema agria (sour cream)
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
• Sopa:
• 2 paquetes de Cubitos de Pollo en Polvo Goya
• 1 paquete de Sazón GOYA® con Cilantro y Tomate
• 2 latas (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA® con Cebolla, Ajo y Cilantro
• 1 Chile Guajillo Goya, entero
• 4 ramas de cilantro, cortadas en trocitos

Details

Servings 4
Adapted from goya.com

Preparation

Step 1

1. Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y freír las tortillas en tiras, hasta que estén crujientes y doradas. Sacar las tortillas y ponerlas encima de un papel absorbente. Freír muy brevemente los chiles pasilla en tiras, sacarlos y ponerlos encima de un papel absorbente. Dejar a un lado.
2. En una cacerola a fuego medio, combinar los cubitos de pollo en polvo goya, el sazón y 4 tazas de agua, deje hervir. Revolver al tiempo que agrega la salsa de tomate y el chile guajillo. Cuando este hirviendo, bajar la temperatura y deje hervir a fuego lento por 5 minutos más.
3. Revuelva y agregue el cilantro poco antes de servir. Ponga las tortillas y el queso en el fondo de cada plato y vierta la sopa con un cucharón. Servir con los condimentos restantes.