Mille-feuille de saumon au fromage de chèvre frais

By dp_12

Ingredients

• 6 6 6 grandes tranches de saumon fumé
• 5 5 5 petits fromages de chèvres très frais
• 2 2 2 c. à soupe de crème liquide
• 2 2 2 c. à soupe de baies roses
• 1 1 1 concombre
• 2 2 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Preparation

Step 1

Lavez et séchez le concombre. Coupez-les en fins bâtonnets.
Ecrasez les fromages de chèvre à la fourchette dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, la crème liquide, les baie roses, sel et poivre. Mélangez bien.
Posez les tranches de saumon fumé dans les assiettes. Mettez un peu de préparation au fromage de chèvre sur un tiers de la tranche. Ajoutez quelques bâtonnets de concombre, puis repliez le saumon par-dessus. Montez ainsi le mille-feuille en alternant fromage de chèvre, concombre et saumon.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.