Filets de panga panés

By Kvincent2010

Ingredients

• 4 4 4 filets (1 par personne)
• 2 2 2 oeufs
• 100 100 100 g de farine
• 100 100 100 g de chapelure
• sel et poivre

Preparation

Step 1

1 Dans 3 assiettes à soupe différentes déposer la farine la chapelure et les oeufs cassés battus et assaisonner.

2 Passer les filets dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure en ayant soin que pour chaque étape les filets soient bien enveloppés.

3 Posez sur une plaque, les filets et faites chauffer (de l’huile d’olive pour moi) du beurre dans une poêle. Moi, j’utilise des poêles typeWOKqui demandent moins de graisse.

4 Cuisez environ 10 minutes suivant l'épaisseur, un bon signe appuyez dessus, si cela résiste c’est que c’est cuit.

5 Et déguster avec du citron, du niok mam ou de la mayonnaise à votre choix, ou encore un ketchup pimenté ou une sauce mexicaine.