Sopa de cebola e batata do "Outback"

By á-69178

Cremosa, saborosa e muito fácil de fazer, é a alegria daquele dia mais frio.

Ingredients

• 3 batatas grandes descascadas, cozidas e cortadas em cubos de 0,5 cm.
• 150 gramas de bacon em cubinhos
• 100 g de manteiga com sal
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola pequena picadinha
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 litro de caldo de galinha
• 2 copos de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de pimenta cayena
• 1 pitada de manjericão
• 1 pitada de açúcar
• 200 g de creme de leite (uma caixinha)

Details

Servings 8
Preparation time 15mins
Cooking time 45mins
Adapted from areceitaehminha.com.br

Preparation

Step 1

É uma sopa - ou melhor, um creme - que não exige muita técnica para o preparo. Primeiro descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe até que eles fiquem macios (mas cuidado para não ficarem moles demais). Enquanto as batatas cozinham coloque o bacon para fritar, quando dourarem deixe-os reservados. Junte dois cubos de caldo de galinha a um litro de água e esquente até dissolverem, reserve.

Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga por 10 minutos. Junte a farinha e misture bem, o resultado será uma pasta dourada. Adicione devagar o caldo de galinha, mexendo sem parar, até toda a pasta incorporar e dissolver. Junte a água, pimenta do reino, pimenta cayena, açúcar e manjericão e mexa até levantar fervura. Quase lá.

Junte a batata, o bacon e o creme de leite, mexa até incorporar, acerte o sal e pronto, já está na hora de servir.

Eu gosto de adicionar champingon fatiado e decorar com cheddar ralado.

Bom apetite.