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Soupe aux lentilles rouges

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min.
Facile On peut appeler les lentilles, haricots rapides car ils cuisent comme le riz. 4 portions (6 pts)

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Ingredients

  • 2 cu. a thé huile olive
  • 1 1/2 cu. a thé cumin moulu
  • 1/2 cu. a thé coriandre moulue
  • 1/4 cu. thé piment rouge moulu
  • 1/4 cu. a thé canelle moulue
  • 1 petit poivron doux rouge haché
  • 20 oz. bouillon de poulet en conserve
  • 8 oz. lentilles seches, rouge lavé
  • 1/8 cu. a thé sel de table ou a votre gout
  • 2 moyennes carottes hachées
  • 1/4 tasse yogourt nature sans MG

Details

Preparation

Step 1

Faire chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive moyenne; ajouter le cumin, la coriandre, le piment rouge et la cannelle. remuer jusqu'a ce que les aromes de dégagent, environ 30 sec. Ajouter les poivrons doux et les carottes. Cuire jusqu'a ce qu'ils aient légerement ramolli environ 5 min.

Ajouter le bouillon, les lentilles et le sel. Porter a ébulition. Mijoter jusqu'a ce que les lentilles soient tendres. Mettre en purée par cuvée dans un mélangeur
Servir avec une cuillerée de yogourt. Donne 1 1/4 de soupe et 1 c. a soupe de yogourt par portion.

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