0/5
(0 Votes)
Ingredients
- • 6 filetes de lenguado
- • 1 taza de miga de pan
- • 1/2 taza de apio bien picado
- • 1/2 taza de cebollitas verdes bien picadas
- • 1 cucharada de perejil bien picado
- • 1 pizca de tomillo
- • 50 c.c. de nata líquida
- • 1 huevo batido con una cucharadita de leche
- • 3 cucharadas de mantequilla
- • 1/2 taza de camarones cocidos , bien picados
- • 1/2 taza de carne de cangrejo
- • 1 vasito de vino blanco
- • zumo de un limón
Preparation
Step 1
En una sartén se pone la mantequilla a calentar. Cuando esté lista se pone a dorar la cebolla, apio, y perejil. Una vez acitronados se añaden los camarones, cangrejo, tomillo y el pan molido. Se revuelve todo bien y se cocina a fuego bajo añadiendo el huevo con la leche y crema hasta lograr una masa pastosa. Se salpimienta y se deja enfriar
Poner una cucharada de este relleno encima de cada filete de lenguado; enrollarlos y sujetarlos con un palillo.
Colocarlos en una fuente engrasada y rociarlos con el zumo de limón, el vino y hornear unos 10 min. Servir regados con su salsa y el aderezo preferido.
Nota: se pueden freír los rollos de pescado antes de llevar al horno