Pechuga de Pato a la Naranja

By á-169103

Ingredients

• 150 g de azúcar
• 1/2 vaso de agua
• 1 vaso de zumo de naranja
• 400 ml de Caldo Casero de Carne 100% Natural
• 30 g de mermelada de naranja
• 1 chorrito de Cointreau
• 2 magrets de pato
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 naranjas

Details

Cooking time 40mins
Adapted from gallinablanca.es

Preparation

Step 1

Paso 1
En un cazo, echa el azúcar con un poco de agua. Deja hervir hasta que se haga un caramelo. Cuando esté a punto, agrega el zumo de naranja y deja cocer unos minutos a fuego lento.

Paso 2
Agrega el Caldo de Carne Gallina Blanca, la mermelada de naranja y el Cointreau al caramelo y deja cocer hasta que espese un poco.

Paso 3
Corta los magrets por la mitad, luego corta la piel a cuadritos pequeños para que se cueza mejor y suelten la grasa. En una sartén sin nada de aceite pon a cocer los magrets.

Paso 4
Cuécelos bien por la parte de la piel, luego dales la vuelta y cuécelos 3 min. Sácalos, ponlos en un plato y tápalos con papel de aluminio 5 min. Salpimiéntalos. Pela la naranja y córtala a gajos.

Paso 5
Sirve los magrets con la salsa por encima y unos gajos de naranja para decorar.