CARNE CON HONGOS Recipe

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Ingredients

2 libras de carne de res,
1 libra de hongos frescos, (setas)
4 cucharadas de aceite,
2 onzas de mantequilla,
6 onzas de tomates,
6 onzas de cebolla paiteña,
1 cucharadita de azúcar,
1/2 cucharadita de polvo curry,
1 cucharadita de mostaza,
3 tazas de agua,
sal, pimienta y orégano al gusto.

Preparation

Step 1

Poner la carne en el aceite muy caliente, y cuando esté perfectamente dorada por todos los lados, agregar dos tazas de agua, tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne esté suave y se haya consumido el agua. Cortar la carne en tajadas y poner nuevamente en la misma cacerola.

Aparte calentar la mantequilla, poner la cebolla picada y cuando esté transparente añadir el tomate pelado y picado y todos los condimentos. Cuando espese la salsa, sacar del fuego, licuar agregando una taza de agua y poner sobre las tajadas de carne. Llevar al fuego y en el momento que principie a hervir, poner los hongos previamente hervidos y dejar la preparación a fuego suave hasta que la salsa quede reducida y espesa.