0/5
(0 Votes)
Ingredients
- 1.5 kilos de calamar limpio
- 200 gramos de camarón pequeño si es que así lo deseas
- 1 taza de pimento dulce rojo o verde picado muy finamente
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/2 cebolla roja picada finamente
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/4 cuarto de taza de vinagre de vino rojo
- 1 pizca de azúcar
- 2 dientes de ajos finamente picados
- 2 cucharadas de orégano fresco picado o tres cuartas partes de una cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca fresca picada o seca
- 3/4 de una taza de aceite de olivo
- 1 tomate rojo finamente picado
- sal y pimienta al gusto
Preparation
Step 1
Primero pones agua a hervir y ya que esta hirviendo metes el calamar ya cortado en rodajas, puedes usar solo la carne blanca o si prefieres usar también los tentáculos. Metes el calamar en el agua por unos 30 segundos o un minuto a que estos se pongan de color opaco y estén cocidos. Los sacas del agua y dejas que se escurran y enfríen. Después lo mezclas con el resto de los ingredientes y lo metes al refrigerador. Esta ensalada se sirve fría.