Fruit Cake Navideño

By á-69716

Ingredients

• Fruta Envinada
• 50 gramos de nuez
• 50 gramos de pistache
• 50 gramos de almendra fileteada
• 50 gramos de pasas
• 30 gramos de cereza roja, en mitades
• 30 gramos de cereza verde, en mitades
• 1 y 1/2 tazas de ron blanco
• Harina, para espolvorear (3 cucharadas aproximadamente)
• Pan
• 200 gramos de mantequilla sin sal
• 225 gramos de azúcar glass
• 4 huevos
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Decoración
• Almendras fileteadas
• Perlas de azúcar
• Azúcar de colores
• Cerezas

Details

Adapted from vidayestilo.terra.com.mx

Preparation

Step 1

Fruta envinada:

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar en maceración dentro de un tazón por 24 horas. Reservar

Pastel:

1. Acremar la mantequilla y agregar azúcar glass, añadir el huevo gradualmente batiendo hasta que esté incorporado y la mezcla tersa. Cernir harina y polvo para hornear. Envolver con la mezcla anterior.

2. Escurrir las frutas y enharinarlas ligeramente. Envolverlas con la masa. Este paso adicional garantiza distribución uniforme de la fruta.

3. Vaciar en moldes para panquecitos cubiertos con papel siliconado

4. Hornear a 150 °C por 30 minutos o hasta que esté cocido

5. Decorar con almendras y perlas. Espolvorear con azúcar de colores y coronar cada cupcake con una cereza.

6. Al final, una vez que el panqué está hecho, puedes bañarlo con una taza de brandy o ron.