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Ingredients
- 8 huevos estrellados fritos.
- 8 rebanadas de pan.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 2 cuch. de tomate concentrado.
- 1 chorro de vino blanco seco.
- 1 cuch. de harina.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- 1 vaso grande de leche.
- 4 cuch. de crema liquida.
- Aceite.
- Sal.
- Perejil
Preparation
Step 1
Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.
En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche y por fin la crema y la nuez moscada. Salpimienta.
Para servir Coloca en un plato dos rebanadas de pan frito y pon un huevo frito encima de cada uno. Bañalos con suficiente salsa.
Al servir, espolvorea con perejil.