Masa para Pizzas - Media Masa

By Umarisa

Me salieron tan buenas que un amigo que preguntó: "Dónde compraste las prepizzas?"

Ingredients

• 1 kg de harina 000
• 1 sobre de levadura en polvo
• 600 cc de agua tibia
• 2 cdas de sal
• 5 cdas de aceite de oliva
• Harina extra para amasar
• Salsa de tomate

Details

Servings 4
Preparation time 200mins
Cooking time 280mins
Adapted from hogarutil.com

Preparation

Step 1

Sobre una mesada o en un bowl grande, formar una corona de harina, alrededor poner la sal y, en el medio, la levadura.

Añadir el agua y el aceite de a poco, a medida que se van integrando los ingredientes.

Espolvorear la mesada con un poco de harina y amasar hasta obtener una masa homogénea. Si la masa están tan húmeda que no se puede amasar, agregar un poco (no mucho) de harina.

Cubrir la masa con un papel film o un repasador húmedo y dejar leudar por alrededor de 2 horas.

Desgasificar la masa, formar 4 bollos, cubrirlos y dejar leudar al doble.

Estirar cada bollo en una pizzera apenas untada con aceite, taparlo y dejar reposar unos 20 minutos más.

Agregar la salsa y cocinar a horno medio (170*C-180*C) unos 10 minutos para obtener la prepizza.

Agregar la cubierta que más guste y cocinar alrededor de 10 minutos más.

Si no se quieren preparar las pizzas en el momento, las prepizzas se pueden frizzar.