Muffins de naranja y arándano

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Muffins de naranja y arándano

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  • Prep Time

    minutes

  • Total Time

    minutes

  • Servings

    servings


Ingredients

  • taza de margarina poliinsaturada (sin grasas trans)

  • ½

    taza de endulzante sin calorías granulado

  • 1

    huevo

  • ¾

    taza de cereal integral

  • 1

    cucharadita de ralladura de naranja

  • ½

    taza de jugo de naranja

  • ¼

    taza de leche evaporada

  • taza de harina

  • 2

    cucharadas de polvo para hornear

  • ¼

    cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ¼

    cucharadita de sal

  • ½

    taza de arándanos secos

Directions

1. Precalienta el horno a 200° C. Bate la margarina y el endulzante sin calorías hasta que quede de un color amarillo pálido y un poco esponjosa. 2. Añade el huevo, el cereal integral, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la leche evaporada. Mezcla bien. 3. En un tazón mediano, esparce la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade la mezcla de harina a la mezcla de margarina, agitando sólo para humectar los ingredientes. Incorpora los arándanos. 4. Llena moldes para muffins engrasados con mantequilla hasta 2/3 de su capacidad. Hornea en el horno precalentado a 200° C durante 20 a 30 minutos o hasta que dore.


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