Tarta de Apio, Peras y Roquefort

By Umarisa

Una receta con la que verdaderamente sorprendí.

Ingredients

• 1 tapa de masa para tarta
• 200 gr de queso roquefort, desmenuzado
• 4 ramas de apio, picadas
• 2 peras, peladas y cortadas en láminas
• 50 gr de manteca
• 200 ml de crema de leche
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Preparation

Step 1

Extender la masa y cubrir con ella la base y los bordes del molde previamente enmantecados y enharinados. Reservar.

Derretir la manteca en una sartén a fuego mediano. Agregar el apio y cocinar 10 minutos. Escurrir y reservar.

Distribuir las láminas de pera en la base de la tarta.

Batir la crema con los huevos. Agregar el apio y el roquefort desmenuzado y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta y volcar la preparación sobre las peras.

Cocinar en un horno con fuego mediano por 30 minutos.

Servir tibia o fría.