- 12
- 15 mins
- 20 mins
Ingredients
- Ingredientes:
- 2/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
- 8 Chiles guajillos, sin cabito ni semillas
- 8 Chiles pasillas, sin cabito ni semillas
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1-1/2 libra de paleta de cerdo (shoulder), cortada en rebanadas finas, y luego en tiras de 1/2 pulgada de ancho
- 1 taza de trocitos de piña (1/2 pulgada)
- 1 Aguacate (palta) maduro
- 2 cucharadas de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
- 1 Chile serrano, sin cabito ni semillas
- 2 docenas de tortillas de maíz en miniatura (4 pulgadas), tibias
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de cilantro picado
- 2 Limas frescas, cortadas en cuñas
Preparation
Step 1
Procedimiento:
PRECALIENTA la parrilla a fuego medio-alto. Coloca la carne en un tazón mediano; ponla a un lado. Licua el aderezo, los chiles guajillos, los chiles pasillas y el comino hasta que la mezcla forme una pasta suave. Pásalos a través de un colador de tela metálica sobre un tazón mediano. Agrega la carne; revuelve todo ligeramente.
INSERTA la carne en 24 brochetas. Agrega la piña. Asa las brochetas por 5 minutos o hasta que la carne esté bien cocida, dándoles vuelta de vez en cuando. Entretanto, licua el aguacate, la mayonesa y el chile serrano hasta que esté homogéneo.
RETIRA la carne y la piña de las brochetas; colócalas sobre las tortillas. Cúbrelas con la mezcla de aguacate, la cebolla y el cilantro; enróllalas. Sírvelas con las cuñas de lima.
Consejos de las cocinas kraft
¿LO SABÍAS?Los tacos al pastor son un alimento mexicano vendido en las calles que goza de mucha popularidad. Se pone a marinar la carne de cerdo en una salsa secreta, se cubre con piña y se cocina en un asador rotatorio. Se sirven en unos tacos muy pequeños (dos bocados) y llevan cilantro, cebollas picadas, piña y salsa picante.
DÓNDE SE CONSIGUEN TORTILLAS DE MAÍZ DE 4 PULGADASLas tortillas de maíz miniatura se consiguen por lo general cerca de la sección de carnes de las tiendas de comestibles mexicanas. Son estupendas para preparar aperitivos como lo son estos apetitosos tacos.NOTACrea tu propia receta y prepara la marinada con tu propia combinación de chiles.