Bizcocho cuatro cuartos
By á-66342
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Ingredients
- Ingredientes
- 33 huevos
- Su peso en harina
- Su peso en azúcar
- Su peso en mantequilla o aceite
- Una cucharada de levadura química
Details
Preparation
Step 1
Procedimiento
Batir los huevos con el azúcar, utilizando una batidora eléctrica con varillas, hasta obtener una crema esponjosa.
Mezclar la harina con la levadura, y pasarlas por un tamiz para airearlas. Incorporarlas suavemente a la crema anterior, mediante movimientos suaves y circulares de la cuchara; no debemos batir.
Incorporar a la masa la mantequilla tibia.
Untar de mantequilla el molde, y cubrir el fondo con un papel engrasado. Verter la masa, y cocerla en un horno precalentado, durante tres cuartos de hora al menos, a 180 grados.
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