Tortilla Español

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Ingredients

  • Ingredientes

  • 2

    cucharadas de aceite de oliva

  • 1

    libra papas blancas, cortadas en 1/4 de pulgada de espesor medias lunas

  • 1

    cebolla, cortada en rodajas finas

  • Sal kosher y pimienta negro

  • 6

    huevos grandes, batidos

Directions

Caliente el horno a 350 ° F. Caliente el aceite en una sartén antiadherente para horno a fuego medio. Agregue las papas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos, de 8 a 10 minutos. Añadir la cebolla, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y las patatas estén tiernas, unos 5 minutos. Verter los huevos sobre las patatas; revuelva para distribuir los ingredientes. Lleve la sartén al horno y hornear hasta que estén doradas en los bordes y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, 12 a 15 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente, cortada en trozos. (La tortilla puede hacerse con 8 horas de anticipación y refrigerar, llevar a temperatura ambiente o calentar antes de servir.)

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