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Bacalaítos (Frituras de Bacalao)

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Frituras tradicionales de bacalao puertorriqueñas, preparadas como lo han sido por generaciones.

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Bacalaítos (Frituras de Bacalao) 0 Picture

Ingredients

  • 1 libra de Bacalao Goya
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de Adobo Goya con Pimienta
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • Aceite Vegetal Goya para freír

Details

Preparation

Step 1


1. Remoje el bacalao en agua fría por tres horas o un día antes en la nevera. Escurra y enjuague varias veces con agua fría.
2. En un olla, coloque el bacalao y cubralo con agua fría, hierva por 10 minutos.
3. Enfríe, quítele la piel y las espinas. Desmenúcelo.
4. En un recipiente hondo y grande mezcle la harina, el polvo de hornear, el adobo y el agua. Cuando la mezcla este suave, añada el ajo, el cilantro y el bacalao desmenuzado.
5. En una sartén, caliente 1/4 pulgada de aceite a temperatura de freír. Vierta la mezcla por cucharadas y fría hasta dorar. Retire con un cucharón de freír, escurra en papel toalla y sirva caliente.
Salen aproximadamente 30 frituras
Lugar de origen: Puerto Rico

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