Fajitas de Pollo y Carne

By lucynycsky

Ahorre un poco de dinero y prepare estas fajitas en casa en vez de pasar al restaurante mexicano. Son muy prácticas y tienen mucho sabor.

Ingredients

• Adobo:
• Ingredientes
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de jugo de limón fresco
• 2 cdas de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cda de comino molido
• 1/2 cdta de orégano seco
• 1/2 cdta de pimienta molida
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 (14.25 onzas) lata de caldo de carne bajo en sodio
• Fajitas:
• 1 libr ade carne tipo arrachera
• 1 libra de pechuga de pollo sin piel y deshuesada
• 2 pimientos rojos, cortados en tiritas
• 2 pimientos verdes, cortados en tiritas
• 1 cebolla grande, cortada en tiritas
• Aceite en aerosol
• 16 tortillas de harina medianas
• Pico de gallo
• 1/4 taza de natilla
• Lechuga picada

Details

Servings 8
Preparation time 5mins
Cooking time 50mins
Adapted from contigosalud.com

Preparation

Step 1

Preparación

Para preparar el adobo, combine los primeros 8 ingredientes en un tazón grande, aparte.

Para preparar las fajitas, retire la grasa de la carne. Combine 1 ½ tazas de adobo con la carne y el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle la bolsa y deje marinar en la nevera 4 horas o toda la noche, volteando ocasionalmente. Combine la marinada restante con los pimientos y la cebolla en otra bolsa.

Prepare la parrilla. Retire la carne y el pollo deseche, el adobo. Sazone con sal gruesa. Retire los vegetales de la bolsa y reserve el adobo. Coloque la carne, el pollo y las verduras en la parrilla, cubierta con aceite en aerosol y cocine 8 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.

Envuelva las tortillas en papel de aluminio y coloque sobre la parrilla para que se calienten, 2 minutos.

Coloque la marinada en una cacerola y lleve a ebullición. Corte la carne y el pollo a lo diagonal en rebanadas delgadas. Coloque la carne, el pollo y las verduras en un plato y rocíe con la marinada.

Sirva con las tortillas calientes, pico de gallo y natilla.