Pay de limón fácil

By harlan-2

Esta receta combina jugo de limón agrio, leche condensada y crema ácida, sobre una costra de galletas Marías.

Ingredients

• 1 costra para pay hecha de galletas Marías (ver nota)
• 2 latas (397 gramos cada una) de leche condensada
• 1 botecito (200 gramos) de crema ácida
• 3/4 taza de jugo de limón agrio
• 1 cucharada de ralladura de limón

Details

Preparation time 15mins
Cooking time 24mins
Adapted from allrecipes.com.mx

Preparation

Step 1

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra con la costra de galletas un molde para pay de 23 centímetros de diámetro.
En un tazón mediano, coloca la leche condensada con la crema, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla muy bien y vierte sobre costra del pay.
Hornea entre 5 y 8 minutos, hasta que pequeñas burbujas empiecen a reventarse en la superficie del pay. ¡NO DEJES QUE SE DORE! Retira del horno y deja enfriar por completo antes de servir. Si lo deseas, adorna con rebanadas delgadas de limón sin semilla y crema batida.
Nota:
Para preparar la costra, muele un paquete (170 gramos) de galletas Marías y mézclalas con 1 huevo y 1 barrita (90 gramos) de mantequilla, hasta tener una pasta uniforme.