Ceviche de Pescado Peruano con Maiz

Una opcion diferente de este exquisito clásico Latino, el Ceviche de Pesacdo Peruano son cubos de pezcado fresco, tierno y adobado en especias y jugo cítrico. Se sirve con Cancha o maíz Chulpe tostado GOYA® y Platanitos (snack) para el complemento perfecto. Rinde 6 Porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos

Ceviche de Pescado Peruano con Maiz

Photo by


  • Prep Time

    minutes

  • Total Time

    minutes

  • Servings

    servings


Ingredients

  • El Ceviche:

  • lbs. de róbalo o cualquier clase de pescado blanco sin huesos

  • ¾

    taza de Jugo de LimónGOYA®

  • ¾

    taza de Naranja Agria GOYA® (Bitter Orange Marinade)

  • ½

    taza de zumo de limón fresco

  • 2

    cucharaditas de zumo de jengibre fresco

  • 1

    cucharadita de Ajo Picado Goya o 6 dientes de ajo fresco, picados en trocitos

  • 1

    cucharada de GOYA® Recaito

  • I cebolla roja mediana cortada en anillos o rodajas

  • 1

    taza de apio finamente cortado

  • 2

    cucharaditas de cilantro finamente picado

  • Sal al gusto

  • 1

    Aji Rocoto GOYA® (Chile Rojo), descongelado y sin semillas

  • ½

    taza de jugo de almeja

  • Maíz Cancha:

  • Aceite VegetalGOYA®

  • 1

    paquete de Maíz Cancha Chulpe GOYA® (Chulpe Corn)

  • Sal al gusto

  • Los entremeses:

  • 1

    paquete de Tostones FritosGOYA® (10 oz.)

Directions

Para el Ceviche: 1. Cortar el pez en trocitos. 2. En un tazón de vidrio, combine el jugo de limón, jugo de la naranja agria, el zumo del limón y del jengibre, el ajo, y Recaito. Agregue el pez y mezcle bien. Cubra y deje marinar el pezcado en el refrigerador de 4-6 horas. 3. Agregue la cebolla en anillos, el apio, el cilantro y la sal al gusto. 4. En la licuadora, mezcle el Aji Rocoto descongelado y sin semillas, con el jugo de almeja. Agregue esta mezcla al ceviche, poco a poco hasta que alcance el nivel de picante deseado. Sirva con la Cancha y el paquete de tostones fritos. Para el Maíz Cancha: 1. En una cacerola con tapa ajustada, calentar 1/8 pulgada de aceite a fuego medio. Cuando el aceite está muy caliente pero no humeante, añada el maíz, cubra y sacuda la cacerola a menudo. El maíz comenzará a abrirse. Continúe cocinando y sacudiendo hasta que el maíz este completamente tostado. 2. Cubra el maíz en toallas de papel para absorber la grasa, añada sal al gusto, y sirva con el ceviche.


Nutrition

Facebook Conversations