Tacos de Carne Asada

By lucynycsky

Tacos de con riquisima carne asada. Deliciosos y faciles de hacer.

Ingredients

• 8 Tortillas de Maíz Guerrero®
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 2 chiles morrón verdes finamente rebanados
• 1 cebolla roja finamente rebanada
• 1 lb de falda o ijada de res en tiras largas y gruesas de 1/4 de pulgada
• 1-2 jalapeños finamente picados
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 1/2 tazas de elote cocido
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 2 jitomates picados y sin semillas
• 1 aguacate pelado y cortado en trocitos
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparation

Step 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada el chile morrón y la cebolla y fríalos hasta que estén suaves, 5 minutos aproximadamente.
Páselos a un recipiente. Ponga la carne en la sartén y cocínela hasta que ya no esté rosa y, en 2 minutos aproximadamente, añada el jalapeño, el comino, el chile en polvo, sal y pimienta al gusto. Pásela a un recipiente caliente.

En otro recipiente mediano mezcle el elote, el jitomate, el aguacate, el cilantro, vinagre y aceite de oliva. Caliente las Tortillas de Maíz Guerrero® en el comal o sartén hasta que tomen color. Póngalas en un tortillero para mantenerlas calientes y para que cada persona pueda hacerse sus propios tacos.