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Ingredients
- 1 kilo de harina de maíz para tamales
- 450 gramos de manteca ( PUEDE SER 200 GRAMOS DE MANTEQUILLA )
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de pasa
- 1 cucharada de royal
- 1 lata de leche condensada
- Colorante rojo
- 1/2 taza de agua de anís hervida
- 1/2 taza de leche
- 1 manojo de hoja para tamal
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Preparation
Step 1
Se hierve media cucharadita de anís en media taza de agua. Se cuela y se mezcla con el harina, el royal, media cucharadita de sal, el azúcar y la leche, hasta formar una masita.
Se bate la manteca hasta que quede blanca y esponjosa; entonces se le añade la masita, la leche condensada , las pasas, el colorante y, si es necesario otro poquito de leche.
Se bate hasta que una bolita de masa flote en una taza de agua.
Se toman porciones de esta masa y se envuelven en las hojas que ya se remojaron y escurrieron.
Se ponen a cocer al vapor durante 1 hora hasta que se desprendan de la hoja