Biscotti aux noisettes, poivre et sauge

By Kvincent2010

Ingredients

• 110 110 110 g de farine
• 90 90 90 g de noisettes
• 60 60 60 g de beurre
• 4 4 4 grandes feuilles de sauge
• poivre noir
• sel
• 1 1 1 jaune d'oeuf
• 160 160 160 g de Philadelphia ou autre fromage jaune crémeux
• un peu' d'eau pour peindre

Preparation

Step 1

Dans le robot hacher les noisettes, au préalable lavées de leur peau, avec 2 cuillères à soupe de farine.

Ajouter dans le bol du robot tous les ingrédients, le reste de la farine, la sauge, le sel, le poivre en petite quantité, le fromage et le jaune d’oeuf, puis pétrir.

Laisser reposer en frigo au moins 2 heures.

Pétrissez un peu la pâte et étalez-la, couper-la au mieux pour réaliser de petits biscotti (choisissez la forme qui vous convient), peignez-les avec un jaune dilué avec un peu d’eau et enfourner à 190°C pour environ 20 minutes, jusqu'à qu’ils soient dorés.

Servez tièdes ou refroidis.

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