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Ingredients
- 2 Pepinos
- 1 Yogur natural desnatado o mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de perejil, finamente picado
- 3 cucharaditas de cebolla, finamente picada
- 2 latas de atún al natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de alcaparras
- Tiras de pimiento morrón o del piquillo c/n
Preparation
Step 1
Preparar la salsa : mezclar bien el yogurt con la cebolla, el ajo y el perejil y reservar
Lavar y pelar el pepino en rallas, cortar en rodajas gruesas y quitar la parte central con una cucharita sin llegar al fondo.
Mezclar el atún bien escurrido con el aceite de oliva, las alcaparras y la salsa, rellenar y coronar con una tira de pimiento