- 8
- 30 mins
- 90 mins
Ingredients
- Pour la base:
- 75 75 75 g de beurre
- 50 50 50 g de sucre roux
- 200 200 200 g de canistrellis nature
- Pour la garniture:
- 5 5 5 oeufs
- 200 200 200 g de sucre en poudre
- 500 500 500 g de brocciu ou de brousse
- 150 150 150 g de crème fraîche
- 6 6 6 cs de limoncello
- 1 1 1 citron
Preparation
Step 1
Faites fondre le beurre. Émiettez les canistrellis et à l’aide d’un robot ou d’un mixeur ou d’huile de coude travaillez le beurre, le sucre et les biscuits.
Versez la pâte dans un moule à charnières haut. Tassez la pâte à la main sur le fond afin que ce soit bien lisse.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre 1 bonne minute. Ajoutez le brocciu , la crème et le limoncello, mélangez au fouet pour émietter le brocciu. Râpez les zestes du citron, ajoutez-les et mélangez bien.
Versez délicatement la crème sur le fond du moule et enfournez à 160°C (thermostat 5/6) et laissez cuire 1 heure. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante et réservez-le au réfrigérateur toute une nuit couvert de film alimentaire.
Remarque:
Servir très frais avec 1 petit verre à liqueur de limoncello.