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- 5 mins
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Ingredients
- 1 1 1 boite de lait concentré sucré (400 grammes)
- 300 300 300 g de cottage cheese (ou de la ricotta si vous n'en trouvez pas)
- 1 1 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 4 4 4 cuillères à soupe d'amande en poudre
- 2 2 2 cuillères à soupe de pistaches broyées
Preparation
Step 1
Mélanger le lait concentré et le cottage cheese dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant en permanence. Lorsque le mélange épaissit réduire le feu.
Ajouter la cardamome et les pistaches. Lorsque le mélange forme une masse compacte (et cela peut prendre 1/2 heure) et n’attache plus aux parois de la casserole étendre sur un marbre et travailler l’appareil pour lui donner une forme rectangulaire d’une épaisseur régulière de 2 centimètres environ. Recouvrir d’un film adhésif et réfrigérer pour que l’ensemble durcisse .
Couper en losange ou selon la forme désirée.
Remarque:
Mon truc en plus : Pour que vos losanges soient réguliers et sans bavures au niveau du trait de coupe il faut vous munir d’un couteau à couper le pain par exemple avec de grosses dents et enrober la lame avec du film alimentaire extensible. La lame coupe alors le gateau sans ecorcher les bords…