- 6
- 15 mins
- 35 mins
Ingredients
- Pour le glaçage:
- 110 110 110 g de farine
- 110 110 110 g de sucre
- 1 1 1 c. à café de levure chimique
- 90 90 90 g de beurre fondu
- 2 2 2 oeufs
- 2 2 2 c. à café rases de thé Matcha
- 2 2 2 c. à soupe de lait
- 10 10 10 carrés de chocolat blanc à pâtisser cassé en petits pépites
- 150 150 150 g de mascarpone
- 3 3 3 c. à soupe de sucre glace
- 2 2 2 c. à soupe de crème fraîche liquide
- quelques gouttes de colorant vert (facultatif)
Preparation
Step 1
Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait et le thé Matcha. Bien fouetter et rajouter la farine et la levure en quatre fois. Bien mélanger le tout. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger encore.
Verser cette pâte dans les caissettes et enfourner dans le four préchauffé à 180° C pendant environ 20 minutes.
Sortir les cupcakes des moules rigides et laisser refroidir sur une grille.
Dans un grand bol, fouetter à la fourchette le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche (3 si le mélange est très épais). Ajouter un peu de colorant vert éventuellement.
Mettre la poche à douille avec une douille cannelée dans un verre très haut ou un vase en guise de support (il en existe cependant dans le commerce), pour que l’opération soit plus pratique. Mettre la crème mascarpone et décorer le cupcake.