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Cremosa Pasta de pollo al limón

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Ingredients

  • 2 tazas de pasta penne, sin cocer
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, bien picaditos
  • 1-1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, en tiras
  • 6 onzas (3/4 de 1 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Cáscara rallada y jugo de 1 limón amarillo (lemon) grande
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 taza de queso mozzarella desmenuzado con un toque de queso crema KRAFT Shredded Mozzarella Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 36mins
Adapted from comidakraft.com

Preparation

Step 1

COCINA la pasta en una cacerola grande según indica el paquete, omitiendo la sal.

CALIENTA el aceite, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos 1 min. Agrega la mitad del pollo; cocínalo revolviéndolo con frecuencia durante 2 min. o hasta que se dore un poco. Retíralo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente. Repite el procedimiento con el resto del pollo; pon el pollo de vuelta a la sartén.

ESCURRE la pasta y reserva 1/2 taza del agua. Mezcla bien el agua que reservaste con el queso crema y el caldo. Agrégasela al pollo con la cáscara rallada del limón; mézclala bien. Pon la tapa; cocina el pollo a fuego lento 5 min. o hasta que se cueza. Incorpora la pasta con el jugo de limón y el perejil; cocínala 1 min. hasta que se termine de calentar mientras la revuelves con frecuencia. Incorpora el queso.

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