Ingredients
- 1/2 kilo filete de res
- 1/4 de taza de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de jengibre (picada)
- 1 cucharada de ajo (picado)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cebollas de cambray, solo la parte verdes, (en trozos)
- 1 cebolla mediana (en rodajas)
- Aceite (para freír)
Preparation
Step 1
Salsa
Caliente las 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén a fuego medio. Añada el jengibre , la cebolla en rodajas y el ajo a la sartén sofreír y luego agregar la salsa de soja y el agua. Agregue el azúcar morena mezcle hasta que se disuelva, agregar el vino de arroz deje hervir durante cinco minutos o hasta que la salsa espese. Retire del fuego y reserve.
Carne
Corte el lomito contra la fibra en tiritas. Sumerja las piezas de carne en la maicena de forma que quede cubierta por ambos lados. Deje que la carne repose durante unos 10 minutos.
Calentar el aceite en un wok o sartén. Añadir la carne en el aceite y dejar cocinar unos tres minutos en total, cocine por partes para que se dore bien y rápido. Use una cuchara espumadera para sacar la carne del aceite, colóquela sobre papel absorbente.
Armado
Cuando este toda cocinada, bote el aceite de la sartén y coloque de nuevo la carne, cocine a fuego lento durante un minuto. Agregar la salsa, cocine por un minuto más mientras se mezcla bien, a continuación, agregue la cebolla de cambray y las hojuelas de chile. Cocine durante 2 minuto más. Retire del sartén y sirve de inmediato sobre arroz Jazmín.