- 4
- 10 mins
- 35 mins
Ingredients
- Pour la pâte :
- 500 500 600 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
- 2 2 2 oignons
- 25 25 25 cl de crème liquide (allégée ou non)
- 2 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- 1 1 1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
- 1 1 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 10 10 10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
- sel, poivre
- 4 4 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
- 40 40 40 g de beurre mou
Preparation
Step 1
1Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu’ils blondissent. Les garder de côté.
2Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
3Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
5Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.
Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également.
Verser la crème à l’aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
6Enfourner pendant environ 25 minutes à 180°C pour un four à chaleur tournante.
Pour finir…Si vous n’aimez pas l’aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix (thym, romarin, estragon).