Purée de patates douces

By Kvincent2010

Ingredients

• 800 800 800 g de patates douces
• 1 1 1 briquette de crème fraîche (20 cl)
• huile d'olive
• sel, poivre ou piment de cayenne
• facultatif : zestes d'orange ou de citron pour parfumer

Preparation

Step 1

Mettre une grande quantité d’eau à chauffer.
Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire dans l’eau à ébullition pendant 10 mn.
Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l’huile d’olive à volonté. Saler poivrer et parfumer de zestes d’agrumes à volonté.