- 4
- 15 mins
- 30 mins
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Ingredients
- 2 2 350 4 de 350 g chacune ou 4 filets de truite
- 20 20 20 g de farine
- 15 15 5 g + 5 g de beurre
- 2 2 2 dl de crème fraîche
- 1 1 1 gousse d'ail
- 30 30 30 g d'amandes effilées
Preparation
Step 1
Faire dorer les amandes avec un peu de beurre dans un saladier sans couvercle pendant 1 à 2 mn (puissance 750 W) ; mélanger en milieu de cuisson.
Saler et fariner les truites. Piquer la peau.
Faire fondre le beurre dans le plat qui servira pour la cuisson durant 1 à 2 mn (puissance 750 W).
Mettre les truites dans le plat (la face ouverte vers le centre du plat) Faire cuire à couvert pendant 4 mn (puissance 650 W).
Retourner les truites et ajouter la crème fraîche dans laquelle vous aurez ajouté la gousse d’ail pressée et la moitié des amandes.
Poursuivre la cuisson à la même puissance pendant 5 mn.
Lorsque la préparation est prête, napper les truites de la sauce et saupoudrer du reste d’amandes.